酸奶机自制酸奶（百分百成功）

作者： 瑶瑶By兔

作为一个奶霸少女，一天不喝奶浑身没劲，最爱的当然就是酸奶君了～～(￣▽￣～)~外面的酸奶比较甜而且大多数是复原奶，所以在经过跟母上大大撒娇（泼）后入手了酸奶机(ಡωಡ) 成功多次并获得好评的我在安利了多位阿姨后决定把我的小技巧写下来，安利大众😄 这款酸奶比较偏酸少糖，适合各位需要甩肉的广大美女们😁 喜欢奶香醇厚的老酸奶的话，可以加入适量的淡奶油替代牛奶🐮牛奶和淡奶油比例为8:2或者是6:4也可以哦

用料

• 全脂牛奶 1L一盒
• 绵白糖 55-68克
• 酸奶菌粉 两包
• 酸奶机 一台
• 布丁杯 8-10个
• 如果想喝醇厚的老酸奶可以加入淡奶油 比例是 800（600）克牛奶，200（400）克淡奶油

酸奶机自制酸奶（百分百成功）的做法步骤

步骤 1

注意！！做酸奶一定要全脂牛奶！！！全脂的！！！！！脂肪含量3.5%！！！

步骤 2

我一般用的是牧牌和麦德龙自产的全脂牛奶，价格适中又好喝，欧德堡的也不错。我都是去麦德龙买的，那里东西超级多简直是天堂😂（我没打广告，只是说出个人观点）

步骤 3

准备好酸奶机擦干净，不要残留水渍，最好在做之前预算好时间。我一般是晚上做好，第二天喝一餐热酸奶（超级好喝，第一次做的时候，差点全部喝完）剩下的用布丁杯装好放进冰箱纯化

步骤 4

酸奶盆一定要消毒然后还得无任何水渍，这是酸奶是否成功的关键！！

步骤 5

称好白糖（一手抖，这次放多了点(#ﾟДﾟ)）两千克啊拿不到～( p_q)～）

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步骤 6

步骤 6

这里有两种方法去融合白糖和牛奶 1.把牛奶和糖全部倒入奶锅中煮至温热大概在45-55℃左右搅拌均匀后放至室温 2.用奶锅烧适量的开水，把糖和适量的牛奶倒入酸奶盆放入奶锅中隔水加热搅拌至糖融后放至室温（偷懒大法(ಡωಡ) ）

步骤 7

从冷冻室拿出酸奶菌粉，我尝试过一包酸奶粉，觉得它的酸度不够所以就一直用两包（粉多任性）😏

步骤 8

把菌粉倒入一定要搅拌均匀才可以！！！请不要偷懒，一定要搅拌至无粉状！！！

步骤 9

酸奶机插电，把剩下的酸奶盆里，慢慢来回划一字拨动使牛奶均匀混合并使气泡消失

步骤 10

盖上盖子，我一般是发酵8-10小时的，也就是到第二天一早。如果有时间的话我会选择早上完成发酵10小时至下午后装瓶放入冰箱纯化，这样的口感会更好。

步骤 11

光滑镜面～完美！！

步骤 12

消毒布丁杯

步骤 13

倒扣放凉擦干水渍，一定要确保瓶子里面没有任何水渍

步骤 14

装瓶～～口水分泌中。。。。

步骤 15

盖紧盖子～馋嘴的我和靓妈瓜分了两杯的量，所以只有八瓶了。一般1L牛奶可以做十瓶100毫升布丁杯的酸奶

步骤 16

剩下的放入冰箱纯化～

酸奶机自制酸奶（百分百成功）的小贴士

照着来的话一般不会有什么问题的，如果有什么问题欢迎随时提问，祝你成功～～～(￣▽￣～)~酸奶喝不停～～～

菜谱创建时间：2017-09-10 09:37:27