虾背部剪开，去掉虾线、胡须。
蒜剁碎，姜切细颗粒，葱切花。
锅内下油烧六成入姜蒜，炒香下葱，蚝油，盐，炒出香味出锅装入小碗加香油拌匀。（如果不吃蚝油的可以换成一勺老抽和一勺白糖）
把炒好的姜葱蒜铺在虾上面。上蒸笼！
七分钟以后开动吧，就这么简单。