香葱煎鹦哥鱼

作者： 婷子不是亭子啊啦

鹦哥鱼是一种超美貌的海鱼，肉质细腻鲜香，煎葱真是超好吃呢，特别下饭。 鹦哥鱼不要去鳞！不要去鳞！不要去鳞！重点的事要说三次！ 薄薄的鱼鳞是煎得表皮香脆的关键，还能使鱼肉不易破皮不易散。 我这次的量有点大，人不多的时候或者五六条鱼的话请全部用料减半！

用料

• 鹦哥鱼（小） 13条
• 香葱 三根
• 油 少许
• 盐 半小勺
• 生粉 2小勺
• 水 一碗

香葱煎鹦哥鱼的做法步骤

步骤 1

鹦哥鱼不要去鳞，用剪刀剪开腹部去除内脏洗净沥干水备用

步骤 2

加半小勺盐

步骤 3

加两小勺生粉，拌匀腌制15分钟

步骤 4

不粘锅加少许油，将腌好的鹦哥鱼平铺在不粘锅中，煎至双面微焦

步骤 5

趁煎鱼的空隙，将葱切成葱花

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步骤 6

步骤 6

将葱花撒到煎好的鹦哥鱼上

步骤 7

加一汤勺鱼露，倒入一碗清水，大火至收汁即可。也可留少许汤汁，淋饭超棒的。

香葱煎鹦哥鱼的小贴士

千万不要刮去鱼鳞！！！

菜谱创建时间：2017-09-09 23:11:30