准备好以上材料: 1. 姜3片; 2. 石斛10g,用清水冲洗一下,备用; 3. 已斩块的猪骨清洗干净,时间允许的用开水飞一下水,捞起备用; 4. 黄豆用清水清洗干净后,用清水浸泡30分钟; 5. 苦瓜冲洗干净后去瓢,切块,用开水飞水1分钟;
锅内加入姜、黄豆、石斛、猪骨、清水1000ml,大火煲开后撇去浮沫,盖上锅盖转中小火煲1小时,加入苦瓜大火煲开后继续盖上锅盖煲15-20分钟;
加入适量盐、1/2 茶匙蚝油就可以上锅啦!