准备好以上材料： 1. 姜3片； 2. 石斛10g，用清水冲洗一下，备用； 3. 已斩块的猪骨清洗干净，时间允许的用开水飞一下水，捞起备用； 4. 黄豆用清水清洗干净后，用清水浸泡30分钟； 5. 苦瓜冲洗干净后去瓢，切块，用开水飞水1分钟；
锅内加入姜、黄豆、石斛、猪骨、清水1000ml，大火煲开后撇去浮沫，盖上锅盖转中小火煲1小时，加入苦瓜大火煲开后继续盖上锅盖煲15-20分钟；
加入适量盐、1/2 茶匙蚝油就可以上锅啦！