菜心牛肉肠粉

作者： 隔壁8姨

肠粉是广东传统名小吃，其实这个方子是按照米粉外包装写的，非常的简单。

用料

• 肠粉粉 100克
• 清水 250克
• 牛肉末 适量
• 生抽 适量
• 菜心 适量

菜心牛肉肠粉的做法步骤

步骤 1

准备材料，肠粉盘，刮刀，牛肉末，猪肉末，米粉

步骤 2

牛肉剁碎，放点生抽，盐，淀粉，姜末(可以不放姜末)搅拌均匀

步骤 3

同样猪肉末调味

步骤 4

现在开粉浆:米粉100克加清水250克搅拌均匀，调成肠粉浆。

步骤 5

取肠粉盘(没有肠粉盘可以用平底不锈钢蒸盘)在盘底刷少许食用油

步骤 6

倒入薄薄的一层粉浆，撒上牛肉末，菜心粒(可以不放菜心)水开后，大火蒸2分钟(粉浆越溥越好吃)

步骤 7

2分钟后打开锅盖，透明代表已经熟了

步骤 8

用刮刀一分为二，卷起

步骤 9

放点生抽，食用油就可以了，(菜心牛肉肠)

步骤 10

猪肉末肠

菜心牛肉肠粉的小贴士

自己喜欢什么肉都可以，粉浆越溥越好吃，每次放粉浆的时候要把粉浆搅拌均匀，因为粉浆很快会聚到底下。

菜谱创建时间：2017-09-09 19:10:32