葱香肉松蛋糕卷（女侠森森版）后蛋法

作者： 甜甜不辣妈

超爱女侠森森的这个版本，蛋糕绵软，不开裂，绝对是很好的一个方子。今天就来跟大家分享一下吧！

用料

• 鸡蛋 5个
• 盐 2.5g
• 细砂糖 50g
• 食用油 45g
• 牛奶 55g
• 低粉 65g
• 柠檬汁 几滴 葱花、肉松、芝麻 适量

葱香肉松蛋糕卷（女侠森森版）后蛋法的做法步骤

步骤 1

5个鸡蛋用干净无油的盆分开。

步骤 2

牛奶、油和盐混合，搅拌均匀。

步骤 3

筛入65克低筋面粉。翻拌均匀！

步骤 4

把五个蛋黄加进去搅拌均匀。

步骤 5

搅拌好的蛋黄糊如图状态。

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步骤 6

步骤 6

蛋白中滴入几滴柠檬汁用打蛋器打。分三次加入细砂糖，最后打成湿性偏干性的状态，如图有小小的弯钩尖角。然后分两次和蛋黄糊翻拌均匀！切记不可画圈，以免消泡。

步骤 7

把面糊倒入烤盘中，摔两下震出小气泡。

步骤 8

表面上撒上肉松、小葱和芝麻。可以尽量多撒一点更好吃哦！

步骤 9

放入烤箱！预热好的烤箱150度烤30分钟。

步骤 10

烤好后，把烤盘震一下震出热气后脱模放在网架上凉凉。

步骤 11

放凉后的蛋糕翻面，在上面抹上沙拉酱并撒上肉松。

步骤 12

借助擀面杖把蛋糕卷起来，然后放入冰箱冷藏半小时左右。

步骤 13

切片后就可以享用美食啦！

葱香肉松蛋糕卷（女侠森森版）后蛋法的小贴士

此方蛋糕不甜不用再减糖了！没有小贴士了照着做就可以了！

菜谱创建时间：2017-09-09 09:37:06