今天又做了一个,表面开裂了。我上下都调高了5度烤的,不知道是不是这原因啊?
今天又做了一个,表面开裂了。我上下都调高了5度烤的,不知道是不是这原因啊?
特别成功,外脆里嫩。给作者点赞👍。等不到凉透就开吃了!最后8分钟调到上下130度了,感觉颜色有点深了。糖量减了一半还是好甜啊!下次继续减糖。
再来一个6寸的,为了做慕斯蛋糕的底。一切完美,除了脱模没脱好。棒棒的方子。
做的8寸的,记录一下用料量:
鸡蛋4个;
白砂糖:(蛋黄)20g,(蛋白)60g;
水或牛奶:40g;
玉米油:40g;
低筋面粉:80g(做出来有点虚,下次试85g)
醋:几滴;盐0.5g
烤箱120度预热,60分钟。烤箱小,下次试试110度。
#烘焙新手##戚风🎂#
第一次做出完美戚风😭以前不是塌陷就是回缩
谢谢老师
很不错!
二蛋做出来骨架不稳,但因为粉少,蛋糕也更嫩
细腻的戚风蛋糕糊和美美的组织怎么来?详尽视频菜谱告诉你~ #午餐•2017年9月9日#
多视频版原味2蛋戚风菜谱终于完成!!因为想把所有心得道尽,码字码好久!大家别嫌啰嗦就好了~ #晚餐•2017年9月8日#