处理蔬菜，将南瓜切成厚片，长茄削皮切厚片。然后将之锅中蒸制10分钟。
取一个炸锅，加入色拉油，将蒜片和罗勒叶炸好备用。
加少许淀粉处理青蟹，并炸至成熟。
加入色拉油，待油热后，放入洋葱蒜蓉炒香，加入咖喱酱，蚝油，椰奶，露红辣椒圈，糖，蒸好的茄子，小西红柿，红彩椒，柠檬汁清水炖煮。盐、鸡粉调味。
出锅后盛盘蒜碎、罗勒叶，小葱切圈。