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『崇年·凡岁』番茄菠萝鸡片

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作者: -初雪绽晴-
我高中时候最喜欢的外卖之一。用的不是鲜菠萝,是菠萝罐头,酸酸甜甜,女生很喜欢。后来呢,认识了我家少爷,他作为我认识的男生里少有爱吃甜食的,和我“一拍即合”。 我表达喜爱的方式很独特,就是各种捣鼓吃的,所谓抓住一个男人的心,要先抓住他的胃嘛。他被我征服,也和我这一手厨艺脱离不开。 有次夜场,人手不够,我被拉去凑数,晚上回家已经很晚了,家里也没什么菜,只有吃剩的半个菠萝罐头,就给他做了这个当宵夜。 那会儿他没什么钱,也没名气,俩人住在不足四十平的小房子里,但是相爱相守,相知相伴,特别踏实。 就好像这的番茄菠萝鸡片,酸酸甜甜,滑嫩爽口,这就是我们最普通最平凡的爱情。也是后来我们生活慢慢好起来之后,最怀念的时光。 如今,我唯一庆幸的就是在我拥有的时候,我很珍惜,投入了全部的热情和真心。如今,故人已逝,良辰不再,然有满满的幸福回忆,也已经无憾。 图片来自网络,侵删。

用料

『崇年·凡岁』番茄菠萝鸡片的做法步骤

步骤 1

菠萝罐头分开菠萝和罐头水,菠萝切片。

步骤 2

西红柿去皮,去蒂,切碎块。

步骤 3

鸡胸肉切薄片,抓上淀粉和一点料酒一点盐一点胡椒粉。

步骤 4

热锅冷油,下鸡肉中小火滑炒至七分熟,取出。

步骤 5

倒出多余油,只留底油,烧热炒香姜末葱末,下西红柿炒成酱状,下番茄酱略炒,下菠萝片炒匀。

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步骤 6
步骤 6

放入滑好的鸡肉片,煮熟的甜玉米粒,糖,盐,味精,让鸡肉裹满汤汁,出锅。

『崇年·凡岁』番茄菠萝鸡片的小贴士

1.要用菠萝罐头,不是鲜菠萝。因为不过油,鲜菠萝或酸涩。 2.西红柿选水分大,酸一些的。 3.滑鸡片用的是温油,油比炒菜略多,这样出来的鸡肉很嫩,不会柴。别炒过了,就断生即可。 4.甜玉米粒的加入增加了鸡肉的香甜,没有可以不加。

菜谱创建时间:2017-09-07 19:59:59
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