将鸡腿肉加糖、盐、酱油、料酒拌好备用。
将半碗水、两大勺淀粉、一个鸡蛋拌匀成糊状。
将腌好的鸡腿肉裹上蛋面糊。
热油烧开后，鸡腿肉下锅炸制。
将鸡肉搅拌划散。
待炸至金黄捞出沥干。
低温下油，入香料炝锅。
将葱姜蒜末与香料搅拌炒熟。
加入一大勺豆瓣酱。 将炸好的鸡腿肉倒入锅内。
翻炒均匀以后装盘即可。