锅底放入少量清水，清洗花蛤，入锅，大火蒸。
待花蛤全部开口，取出，并盛出蛤汤备用。
剥出一半的蛤肉，清洗切好葱姜蒜、花肉、油菜。
另取一锅烧水，水开下入炒面，开锅捞起，备用。
热锅入油，煸炒花肉至变色，依次放入葱姜蒜，蛤肉，蔬菜，面。
划重点，加入蛤汤，加入蛤汤，加入蛤汤，迅速翻炒均匀，起锅。
面好啦，开吃！
1、蛤汤味道鲜美，营养丰富，可给一岁以上的孩子作高汤做汤面等辅食； 2、由于添加了蛤汤，炒面中不必添加其他调料。