先清洗好鸡翅、准备好所有辅料
热锅加入油,油稍微热加入白糖化开
看到白糖变色放入鲜鸡翅,快速翻炒,我炒菜不用铲子哈~是颠勺的嘻嘻…
鸡翅上色后,加入大料、葱段、蒜、姜片,翻炒片刻
倒入料酒翻炒,随后倒入酱油煸炒
爆出酱香味,马上倒入开水,没过于鸡翅,盖上锅盖
大火烧开,转中火慢炖。看到汤汁烧味粘稠,加入盐,过早放盐影响肉的口感。一般鲜鸡翅30-40分钟就会炖的很烂,脱骨状态。
用筷子试探一下,轻轻一扎变能透过去,那么就可以转大火啦!大火翻炒收汁,当然如果你会颠勺最好不过哈~
最后就可以大快朵颐的吃啦!哈妈祝你们吃的开心哈!