将面团除黄油部分揉成光滑面团，再加入黄油揉至完全阶段。
发酵至两倍大。
制作奶酥馅部分，将黄油、糖粉、盐拌匀，分次加入蛋液拌匀，再加入奶粉、蔓越莓混合成团。 入冰箱冷藏二十分钟。将奶酥馅分成18份（约12～13克/个）继续冷藏。
面团分成18份（约27克/个），滚圆松弛10分钟。
将面团一切为二，奶酥馅也切半。 面团按扁包入奶酥馅。两个一组放入模具。
二次发酵至两倍大。
预热烤箱170度后，面团表面喷水筛面粉，入烤箱烤15分钟。
完成。