香辣鸡爪

作者： 看那

用料

• 鸡爪 500g
• 糖 小半勺
• 小米红~青椒 15-20个
• 姜 少许
• 味极鲜生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 大蒜 一个
• 老抽 适量
• 香菜，香葱 适量
• 花椒，红油豆瓣酱 适量
• 菜油 适量

香辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗干净去指甲，用刀切成两半，用水煮10分钟捞出放入冰水中泡十几分鈡捞出沥干水分备用

步骤 2

辣椒，大蒜，姜剁碎，葱，香菜切成小段，

步骤 3

锅中到油，油温到七八分热，下入辣椒，大蒜，姜，花椒炒香后倒入鸡爪翻炒，再放豆瓣酱，料酒，味极鲜生抽，老抽，白糖（一定要少，不然太甜了，不过喜欢吃甜的朋友没关系）快速翻炒，加少许水，待汤汁浓稠出锅装盘撒上香菜，香葱，上桌开吃

菜谱创建时间：2017-09-07 10:54:53