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٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و靠谱--猪板油

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靠谱--猪板油 为了第一次像模像样的撸蛋黄酥而学习的猪板油熬制法,很简单,关键点就几个。我这是偷懒版的,其实就是一开始加多点水,大火烧开也不怕焦.....

用料

٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و靠谱--猪板油的做法步骤

步骤 1

猪板油洗净切成一个指关节大小的丁。 猪板油其实就是肋骨和内脏之间的油,纯脂肪,而且不同于肥肉,它是极其油腻绵软的。当然不健康是肯定的,想想你拼命减肥为的就是这部分肥肉少点。

步骤 2

加水量如图。我是为了省事大火烧开也不怕焦,一开始等待时间稍长但不需要特别关注

步骤 3

快煮开的时候,慢慢成半透明状

步骤 4

水煮完开始煸出油嘞

步骤 5

出一部分油之后开始略微翻动几次,火可以稍小。之前一直大火烧开。

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步骤 6
步骤 6

开最小火让它一直自己煸油出来,我是等油大概1指节深的时候才往外舀

步骤 7

放盆里晾凉油,然后过滤装瓶。油渣可以炖菜或者炒菜。香啊!

步骤 8

我是一次成功做出了白白细腻的猪板油

步骤 9

装瓶冷藏后

٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و靠谱--猪板油的小贴士

水稍多一开始可以分心开大火玩手机。 晾凉过滤装瓶,小心烫手。

菜谱创建时间:2017-09-07 00:05:45
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