金瓜盅（南瓜盅）

作者： 君君love烘焙

用料

• 金瓜 半只
• 胁排 500g
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白糖 适量
• 淀粉 适量
• 葱花 适量
• 花雕酒 适量
• 豆豉酱 适量
• 油 适量

金瓜盅（南瓜盅）的做法步骤

步骤 1

1 胁排洗净，冷水下锅，用大火 煮开后，捞出排骨，冲洗干净 沥干水份备用

步骤 2

2 金瓜洗净，挖出金瓜籽备用

步骤 3

3 将排骨放在碗内，入花雕酒、 生抽、老抽、糖、豆豉酱、油 搅拌均匀，在加入淀粉拌匀， 放在冰箱内腌制 3 ～ 4 小时

步骤 4

4 将腌制好的排骨，倒入金瓜盅 内，上锅，大火蒸 1 小时左右 出锅，撒上葱花，即可享用

步骤 5

5 金瓜盅内的排骨吃完后，拿一 把汤勺，挖出金瓜肉，加点生 抽、香油拌匀，撒上葱花，脆 脆的可好吃了

菜谱创建时间：2017-09-06 21:26:46