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五仁月饼

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好久没写菜谱了!中秋节临近!想吃月饼了!

用料

五仁月饼的做法步骤

步骤 1

所有坚果,炒熟,烤熟都可以!反正得是熟的。核桃仁放烤箱180度烤了八分钟!其它都是炒熟的!切粒捞均匀。

步骤 2

酒,蜂蜜,糖搅拌均匀倒入坚果混合。

步骤 3

糯米粉!面粉放锅内小火炒熟,放凉,把面粉糯米粉混合放入坚果!戴上一次性手套抓捏均匀!保鲜膜盖上静置一段时间。如果可以抓捏成团就表示可以了。

步骤 4

饼皮!容器装普通面粉,枧水,转化糖,油用筷子搅打均匀慢慢倒入面粉中,一边倒一边用筷子搅拌成面粉絮。然后用手上下翻面的手法和成面团。盖上保鲜膜静置两个小时(忘了拍照)

步骤 5

饼皮20克,馅30克。分好。

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步骤 6
步骤 6

饼皮包住馅,用右手虎口慢慢收!

步骤 7

月饼模洒面粉防粘!做好的饼坯放入模具压实。

步骤 8

烤箱预热。月饼放入烤箱200度烤五分钟定型!拿出刷蛋液!少刷点!别贪心!刷多了容易糊面哦!然后180度烤十二分钟!(这个时间自己掌握吧,每个烤箱脾气不一样)

步骤 9

出炉!

五仁月饼的小贴士

哎!最近有点懒!写这菜谱都写了两天。其实我个人觉得不一定照菜谱做!自己想要什么口味就弄什么口味。最后谢谢各位耐心看完。!

菜谱创建时间:2017-09-06 21:13:59
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