韭菜花先一把把的摔打一遍（可能会有几条肉虫出现，仔细摔打吧，😭😭😭），并摘好。 然后用水多洗几遍，干净后控干水。（我晚上洗了控了一夜） 直接用刀切韭菜花，不用弄成沫沫。更有嚼头。 把盐、姜，和韭菜花放一起拌拌就行，放冰箱冷藏，第二天就能吃了，多的放冷冻部分，慢慢吃。