润色·糖醋里脊

作者： oul_luo

👊吃货都爱酸酸甜甜开胃又容易让人大赋满足感的肉肉，同感的举手😄 💨糖醋，显然就是最好的诠释 💓里脊，在口味体现上，无疑是最附口感的部位，鲜嫩多汁，毫不出戏 👑润色，再加上诱人的色泽，经过糖的润色，糖醋才能驾驭里脊 💤💤💤来一道润色的糖醋里脊，你的味蕾还能稳得住嘛😄😃

用料

• 猪里脊 300克
• 水淀粉 水和淀粉1:3，稠状
• 姜，酱油，料酒，糖 适量
• 酱油，醋，糖 适量

润色·糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

里脊肉切条

步骤 2

酱油 2勺， 料酒2勺 ，糖半勺 ，姜末1片切末，混合后与里脊条相拌，静置10分钟

步骤 3

油锅倒多油，待油温烧热，将里脊过一下水淀粉，然后一条一条放入锅中，炸至微微黄，出锅放一边

步骤 4

留底油，加入冰糖，小火将糖融化，慢慢变红（炒糖色），然后将炸好的里脊倒入，翻炒

步骤 5

加入一勺酱油（我只用了生抽，图中的红色是糖色），3勺醋，不确定甜酸度的可以尝一下，再酌情加糖或醋，此时咸度够了，以为腌制时，生抽入味。。最后出锅，装盘，😏搞定

菜谱创建时间：2017-09-06 17:08:29