蛤蜊饭

作者： 莜面栲栳栳

蒸蛤蜊汁煮的鲜美米饭。 菜谱来自YouTube「nigiricco にぎりっ娘」的上传，因为配料不够有所调整。

用料

• 约两人份
• 蒸蛤蜊的部分
• 蛤蜊 带壳200g
• 无盐黄油 约25g
• 无盐料酒 约100mL
• 煮饭的部分
• 米 1合(约150g)
• 酱油 半汤匙(7ml)
• 无盐料酒 1汤匙(15ml)
• 昆布 10cmx10cm 4片
• 水 适量

蛤蜊饭的做法步骤

步骤 1

小火融化黄油，加入蛤蜊、料酒，加盖大火煮到蛤蜊全部开壳。

步骤 2

蒸蛤蜊的汤汁滤出备用，蛤蜊去壳取肉备用。

步骤 3

米放入电饭锅，加入步骤2得到的汤汁、酱油、料酒，混匀，加水到刻度线，泡入昆布。煮饭。

步骤 4

米饭煮好后，取出昆布，拌入步骤2取出的蛤蜊肉。完成。

菜谱创建时间：2017-09-06 11:15:55