张家界剁辣椒

作者： 弥蔻张家界小鸟

张家界独有的高山红辣椒，喝着露水和云雾长成的，加上张家界独有的小颗粒本地大蒜生姜，花椒、张家界土家米酒等…

用料

• 高度白酒 克
• 盐 克
• 姜 片
• 大蒜 瓣
• 生姜 片
• 茶油 克
• 花椒
• 料酒

张家界剁辣椒的做法步骤

步骤 1

红辣椒洗干净沥干水切颗粒备用

步骤 2

大蒜拍碎剖皮切碎，本地大蒜颗粒小比较难处理

步骤 3

大蒜切碎备用

步骤 4

生姜切碎备用

步骤 5

开始搅拌，加入生姜大蒜，茶油，料酒，盐，白砂糖，花椒等等

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步骤 6

步骤 6

重要一步，加入适量白酒

步骤 7

搅拌均匀后准备装入容器（容器必须洗干净用白酒均匀过一遍杀菌

步骤 8

装好了冷藏保存

步骤 9

静置冷藏一周吧具体时间几天差不多，里面加入白砂糖是中和辣椒辣味，这个辣椒太辣了哈哈哈

张家界剁辣椒的小贴士

装的玻璃罐一定要洗干净用白酒过一次，消毒

菜谱创建时间：2017-09-05 21:39:15