麻辣藕片

作者： 贫交行

很好吃的麻辣藕片

用料

• 藕 2节
• 豆瓣酱 1勺
• 干辣椒 适量
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 适量
• 糖 半勺
• 鸡精 适量
• 盐 少量

麻辣藕片的做法步骤

步骤 1

莲藕取皮洗净切片后，放入煮沸的开水中断生即可。捞出放凉水中过凉(口感更脆)

步骤 2

起锅，热油，放入1勺豆瓣酱小火煸炒出红油

步骤 3

随后放入辣椒，葱姜蒜末，花椒继续煸炒出香。

步骤 4

香气一出，即可倒入一碗清水。

步骤 5

随后倒入藕片，并调入一勺生抽，半勺耗油(没有可省略)

步骤 6

鸡精，糖，盐也同时加入(豆瓣酱，生抽都有盐，注意别加多了)

步骤 7

搅拌均匀后，大火烧开。用水淀粉收汁

步骤 8

带收汁完成后，撒点葱花，擦点芝麻(没有可忽略)。麻辣藕片 就做完了。无论是下饭还是下酒菜。都很合适

菜谱创建时间：2017-09-05 16:46:14