培根香葱司康（酵母版）

作者： 娜不错

酵母版的司康，类似面包但操作过程远简单于面包，经过一晚的冷藏发酵，第二天早上回温烘烤，妥妥的温暖牌早点！

用料

• 高筋面粉 125克
• 黄油 30克
• 细砂糖 15克
• 牛奶 60克
• 盐 1.25克（1/4小勺）
• 干酵母 2.5克（1/2小勺）
• 全蛋液 35克（15克放入主面团，20克刷表面）
• 培根、香葱 适量

培根香葱司康（酵母版）的做法步骤

步骤 1

高筋粉，盐过筛（可省略），黄油切小块

步骤 2

双手搓成粗玉米粉状

步骤 3

牛奶，干酵母，糖，鸡蛋液混合

步骤 4

将步骤3混合液体，放入步骤2面粉中，混合揉成面团。

步骤 5

将切碎的培根丁、香葱段混合

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步骤 6

步骤 6

将面团压扁，在面团1/2处放入1/2培根香葱

步骤 7

包好捏紧，揉圆

步骤 8

再次压扁，放入剩下1/2培根香葱，再对折包紧

步骤 9

揉成圆团，捏口朝下，放入碗中，表面盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。

步骤 10

早上拿出面团，轻轻压扁，切成八块。表面刷蛋液，撒芝麻。入烤箱中层、上下火、185度、15分钟左右

步骤 11

热气腾腾的培根香葱司康新鲜出炉啦！

菜谱创建时间：2017-09-05 14:25:50