小羽私厨之双椒锡纸牛肉

作者： 下厨房用户_geqhb

做牛肉是一道讲究的大菜，做得好才会口感嫩滑适中，这秘诀就是在腌渍的时候，“搞点事情”。加点糖，或者加啤酒，亦或者是来点食用油，都是让牛肉变得鲜嫩的好法子呀。这个锡纸牛肉，香嫩好吃，小白一学也能会哦~

用料

• 牛里脊 400克
• 红尖椒 3个
• 青尖椒 3个
• 金针菇 50克
• 洋葱 半个
• 黑木耳 20克
• 香菜 1小把
• 姜丝 15克
• 白糖 1小勺约5克
• 生抽 2大勺约30克
• 黑胡椒 1小勺约5克
• 料酒 1大勺约15克
• 淀粉 1小勺约5克

小羽私厨之双椒锡纸牛肉的做法步骤

步骤 1

先把牛里脊切成片，切的时候刀要跟牛肉的纹路垂直，这样炒出来的牛肉才嚼的烂。

步骤 2

切好的牛肉加入姜丝、香菜梗、1小勺白糖、2大勺生抽、1小勺黑胡椒、1大勺料酒、1小勺淀粉，用手抓匀，腌上半个小时。

步骤 3

拿一个小烤盘垫一层铝箔纸，放入切好的洋葱丝、金针菇、黑木耳、青红辣椒碎，还有腌好的牛里脊。

步骤 4

撒上黑胡椒碎和食用油，油的用量和炒菜时的量差不多。

步骤 5

另外拿一张锡纸盖上去，跟下面那张捏在一起。注意别留空隙。

步骤 6

放提前预热到220度的烤箱里，烤大概15分钟就行了。

步骤 7

出炉后，再撒点青红椒装饰下就可以了。

步骤 8

现在，准备好就开吃吧！

小羽私厨之双椒锡纸牛肉的小贴士

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菜谱创建时间：2017-09-05 12:05:08