准备工作: 薄力粉过筛； 将烤箱预热至180℃； 准备两个盆（保证无油无水），进行蛋黄、蛋清分离。
1.蛋黄糊:将蛋黄放入盆中加入20g细砂糖，再依次加入橄榄油、牛奶并将其搅拌均匀。
2.再将过筛后的薄力粉和椰丝加入其中轻轻翻拌均匀，放一旁待用。
3.蛋白酥皮：用电动打蛋器搅拌蛋清同时分三次加入细砂糖40g，搅拌到蛋白能拉出弯曲的尖角即可。
4.将蛋白酥皮分三次轻轻的加入蛋黄糊中翻拌至两者充分混合。
5.倒入蛋糕模中，将其放入已预热好的烤箱内，烘烤25-30分钟左右。
6.出烤箱，倒扣进行装饰即可。
1.因在健身，所以选用了橄榄油。考虑制作的亲，可选用食用油也是可以哒。 2.烘烤的时间根据烤箱情况可以调整。 3.为避免蛋糕回缩，烤出来后立即将蛋糕倒扣。 4.亲们可以根据自己的的喜好用淡奶油进行装饰，看起来更美观。 ps:因L先生不喜欢奶味过重，所以成品看起来有些粗糙，请大家忽略不计了，但味道是没的说的。