把蛋放碗里，放盐，加入1:1.5的温开水，顺时针方向把蛋打好。
用过滤网过滤，把多余的气泡过滤了，蒸的蛋表面才不会有气泡，口感更加爽滑。我过滤了三次。
过滤后盖上盖子或则用保鲜膜封好，放在锅里蒸，蒸6-7分钟就可以了。起锅后，放入生抽，葱花，再滴几滴香油。