减脂版宫保鸡丁

作者： 边小辫er

最近在减肥，实在不想天天吃酱油味的鸡胸肉，每天就是瞎琢磨用那些允许使用的调味料做出味道不那么单调的减肥餐。今天突发奇想，做个宫保鸡丁。

用料

• 鸡肉 150克
• 蛋清 少许（主要是为了让鸡胸肉相对滑嫩一些，可以忽略）
• 葱白 1根
• 蒜 2瓣
• 姜 少许
• 酱油（或老抽） 大多数生抽里有白砂糖
• 醋
• 代糖
• 盐 一丢丢
• 红油 15g
• 辣椒

减脂版宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切丁，加盐、葱姜、蛋白腌至少15分钟

步骤 2

调宫保汁，代糖1/4茶匙，醋2茶匙、酱油1茶匙（我用了四川的红酱油，不要用生抽，生抽炒出来颜色不好看，）再加1汤匙水

步骤 3

四川红油15g。可以在下厨房里找做法。

步骤 4

油锅加热倒入红油，辣椒花椒炒至棕色。

步骤 5

加入葱姜蒜炒出香味

步骤 6

加入鸡肉大火爆炒，变色加入宫保汁翻炒1分钟出锅

减脂版宫保鸡丁的小贴士

我用的代糖是赤藓糖醇加罗汉果糖，甜度是蔗糖的两倍，不要用木糖醇。赤藓糖醇和罗汉果糖零热量，不参与代谢，直接从尿中排出。木糖醇的低热量是相对蔗糖而言，但对减肥者来说热量也不小240kcal/100g

菜谱创建时间：2017-09-04 19:59:58