鸡腿洗净，划两刀 冷水入锅，大蒜，生姜，老酒，水多一些，煮开。
煮开一会儿，去了浮沫，直接鸡腿捞出也可。 再起一锅，鸡腿放入，蒜，生姜，老酒，香料包，冷水多一些。 大火煮开，转中小火，慢炖2小时。即可。