丝瓜切薄片，然后把所有材料除了鸡蛋外全部放入一个盆子里，加入清水搅拌成面糊状
炒菜锅底放一点油润锅，锅热后，倒入适量搅拌均匀的面糊，拿锅铲把它摊平，然后沿着锅边一圈浇点油，等面糊凝固后打个鸡蛋在上面，用锅铲刮均匀，鸡蛋凝固翻面。煎到两面有点微焦就可以了。