1.准备材料。鸡蛋搅拌好，芹菜，豆干，香菇都切丁，放入大碗中和鸡蛋肉末生姜一起搅拌
2.搅拌。肉选的稍带肥的肉，豆干选的是包装好的，倒入老抽和盐鸡精一起均匀搅拌。
3.包饺子。馅准备好之后就是包饺子了，因为我喜欢吃不同口味的饺子，所以在包的时候，我就有意的做了一些区分，第一种是芹菜多一些，第二种是豆干多一些，第三种是香菜多一些（原先不打算放香菜的，因为香菜味道大容易遮盖香菇以及豆干的味道，这个是我极其不愿看到的，事后也证明的确有遮盖），怎么做区分其实很简单，就是芹菜口味的饺子 ，在包饺子时多放入一些芹菜即可，依次类推，我总共包了4种口味的饺子，做了3个饺子包法（都丑毙了👻）
4.包好摆盘。
5.封装 ，冷藏。留着放晚饭或者早饭。
6.冷冻后的饺子，不仅可以煮着吃也可以煎炸，做煎饺的时候，如果怕肉馅较多比较难熟的话，先蒸一下就好啦。