不用和面不用包的菜饽饽

作者： 666蓉儿

菜饽饽很多朋友都喜欢吃，但很少有人能包成薄皮大馅，偶然得了这个做法，尝试了很好，分享给朋友们，有了这个方子每个人都能做出大师级的菜饽饽哦😉

用料

• 鸡蛋 两个
• 玉米面 适量
• 小白菜 二斤
• 肉馅 三两
• 葱，姜，小辣椒，蚝油，生抽，香油，海天豆瓣酱

不用和面不用包的菜饽饽的做法步骤

步骤 1

小白菜洗干净焯水，切小丁，攥出水分，不用太干

步骤 2

鸡蛋打散炒成鸡蛋碎

步骤 3

准备肉馅

步骤 4

葱，姜，小辣椒切丁

步骤 5

肉馅加入生抽，葱姜辣椒丁调匀

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步骤 6

步骤 6

小白菜中加蚝油，香油，海天豆瓣酱，多少按自己口味添加，搅拌均匀

步骤 7

加入调好的肉馅拌匀，做成大小相同的球

步骤 8

平盘放干玉米面

步骤 9

把菜团子在玉米面中滚动，均匀的沾上玉米面后放在一旁静止十分钟，等水分渗出后再在玉米面里滚一次，如果觉得薄可以再滚第三次

步骤 10

把滚好的菜团子放在锅中大🔥蒸十五分钟（屉上放油纸或者刷油）

步骤 11

薄皮大馅的菜饽饽做好了😄😄😄

不用和面不用包的菜饽饽的小贴士

1：小白菜的水分不可挤压过多，保持一定水分 2：全称不加盐，加蚝油和香油，让馅料有粘合度 3：如果不加生肉，可以加虾皮，蒸10分钟就可以 4：也可以用平底煎锅加少许油煎熟，会更香

菜谱创建时间：2017-09-03 15:22:37