五色缤纷泡菜

作者： 韩太太和韩小果

用料

• 白萝卜 胡萝卜
• 紫甘蓝 黄瓜
• 彩椒 圆白菜
• 小米椒
• 白醋 100克
• 白糖 35克
• 盐 5克
• 花椒 一小撮
• 香叶 2片
• 纯净水 适量

五色缤纷泡菜的做法步骤

步骤 1

各种蔬菜洗好备用，我用的白萝卜，胡萝卜🥕，紫甘蓝，彩椒，黄瓜🥒，紫甘蓝出来的颜色特别漂亮，如果爱吃辣的最后可以放几个小米椒

步骤 2

用到的调料有白醋，白糖，盐，花椒，香叶

步骤 3

准备装泡菜的容器

步骤 4

各种蔬菜切成自己喜欢的形状

步骤 5

一层层码在容器内

步骤 6

码好

步骤 7

100克白醋加35克糖加5克盐搅拌均匀，盐的量可以根据自己的要求增减，花椒和香叶可以放液体中，也可以码菜的时候直接放里面

步骤 8

把搅拌均匀的液体直接到进容器里，不满就再加些纯净水，没过蔬菜

步骤 9

找个重物压住，我用的是专门腌泡菜的小罐子，盖子就很有分量

步骤 10

也可以直接放玻璃瓶里，放冰箱冷藏保存一夜就可以吃啦

步骤 11

来张大合照吧

五色缤纷泡菜的小贴士

白醋白糖盐的混合量刚够一个470ml瓶子泡菜用的量，还要加一点点纯净水，如果做的量多把白醋白糖盐花椒香叶的量安这个配比翻倍就行。不过还是不建议一次做太多，现吃现做比较好。

菜谱创建时间：2017-09-02 14:40:17