各种蔬菜洗好备用，我用的白萝卜，胡萝卜🥕，紫甘蓝，彩椒，黄瓜🥒，紫甘蓝出来的颜色特别漂亮，如果爱吃辣的最后可以放几个小米椒
用到的调料有白醋，白糖，盐，花椒，香叶
准备装泡菜的容器
各种蔬菜切成自己喜欢的形状
一层层码在容器内
码好
100克白醋加35克糖加5克盐搅拌均匀，盐的量可以根据自己的要求增减，花椒和香叶可以放液体中，也可以码菜的时候直接放里面
把搅拌均匀的液体直接到进容器里，不满就再加些纯净水，没过蔬菜
找个重物压住，我用的是专门腌泡菜的小罐子，盖子就很有分量
也可以直接放玻璃瓶里，放冰箱冷藏保存一夜就可以吃啦
来张大合照吧
白醋白糖盐的混合量刚够一个470ml瓶子泡菜用的量，还要加一点点纯净水，如果做的量多把白醋白糖盐花椒香叶的量安这个配比翻倍就行。不过还是不建议一次做太多，现吃现做比较好。