去鱼腮肠子后倒些许料酒,盐腌十分钟。
大火热油锅,放蒜,姜,喜欢辣的放点干辣椒,边上磕入一个鸡蛋煎,放入黄鸭叫。翻面煎至微焦。
煎至微焦后倒入开水,末过鱼身最好,放入少许生抽。煮十分钟左右,中途记得翻面。
汤汁煮的差不多了,起锅。 配料简单,味道鲜香美味(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)