水果蛋糕盒子

作者： 99SuMmEr

喜欢吃所以自己研究着做，食材更放心 我的配方是做6个那种300多ml的小盒子。

用料

• 戚风片
• 蛋黄 3个
• 纯牛奶 30g
• 玉米油 30g
• 低筋面粉 36g
• 蛋清 3个
• 白砂糖 25g
• 白醋 几滴
• 盒子食材：
• 铁塔淡奶油 310g
• 白砂糖 35g
• 水果 适量（可随意搭配自己喜欢的水果）

水果蛋糕盒子的做法步骤

步骤 1

将蛋黄、牛奶、玉米油混合搅拌均匀后筛入低粉搅拌光滑无颗粒即可（可用手动打蛋器搅拌）

步骤 2

滴几滴白醋，打发蛋清，分次加入25g白砂糖，粗泡时加10g，打到泡沫细腻加10g，出现纹路加最后5g

步骤 3

打发好的蛋白三分之一加入蛋黄面糊中翻拌均匀

步骤 4

搅拌均匀的蛋黄面糊再一次性倒入蛋白中翻拌均匀如图。切记是翻拌

步骤 5

烤盘上铺油纸，将拌匀的鸡蛋面糊倒入烤盘用刮板抹整齐，中层130度30分钟。（烤好的戚风片应该是手指轻压糕体，蛋糕表面不裂开不塌陷）

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步骤 6

步骤 6

烤好的戚风片按盒子大小切片

步骤 7

每个盒子两片蛋糕片就OK了，先铺最下面一层蛋糕片，铺好后准备打发奶油，310个奶油打发时放35g糖，喜欢甜的可以多加糖量

步骤 8

打发的奶油装进裱花袋，我用了裱花嘴的，所以奶油有纹路，一层戚风片一层奶油一层水果，只要把奶油挤均匀就好

步骤 9

我做的是两层蛋糕片两层奶油两层水果，盒子满满的都快装不下啦😄😄

步骤 10

最后的成品。吃起来真的是爽歪歪啊！！

菜谱创建时间：2017-09-01 23:35:37