香菇腊味饭

作者： Summerku

快手，简单，浓郁的香味带来满满的满足感

用料

• 香肠 3－5根
• 米 2杯
• 干香菇 5－6朵
• 生抽 3勺
• 葱花 少许
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 洋葱 半个
• 大葱 一段
• 生姜 3片
• 鸡蛋 1只
• 橄榄油 少许
• 白砂糖 少许

香菇腊味饭的做法步骤

步骤 1

提前将食材准备好，腊肠切片，干香菇泡发后切丝（泡发的水保留待用），洋葱切小块

步骤 2

米淘洗干净，加适量水，浸泡一小时

步骤 3

大米沥干后静置30分钟

步骤 4

准备调味汁，将蚝油，生抽，料酒，白糖，橄榄油放入小碗混合，加入适量泡发香菇的水，调匀。

步骤 5

小火将锅预热两到三分钟

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步骤 6

步骤 6

倒入大米，泡发香菇的水，半勺橄榄油，搅拌均匀。

步骤 7

不要完全闭紧盖子，中小火煮开，然后盖紧锅盖煮一分钟，转小火，焖7分熟，看到米饭咕噜咕噜冒泡了，将洋葱，腊肠，香菇，姜片码在米饭上，打入鸡蛋，小火焖十分钟。

步骤 8

揭开锅盖，沿着锅壁浇两勺橄榄油，轻轻转动锅，让油均匀流到锅底。

步骤 9

倒入酱汁，加上研磨胡椒粉，撒上葱花黑芝麻，焖上三分钟，出锅～

香菇腊味饭的小贴士

泡发香菇的水一定要留下，用来煮饭，颗颗米粒都透着香菇的香味，洋葱带入了鲜甜味，不喜欢者可不加～

菜谱创建时间：2017-08-31 21:34:22