1.准备所有的材料。黄油提前隔水溶化。
2.蛋白加入少许柠檬汁及细砂糖的三分之一打至细腻无大泡，再加第二次、第三次打，打至蛋白细弯勾即可，打好的蛋白是细腻有光泽的。蛋白千万千万不要打太硬。
3.加入蛋黄翻拌均匀。
4.筛入低筋面粉，翻拌均匀。
5.加入融化黄油和牛奶，翻拌均匀。
6.（烤箱要提前预热）烤盘垫学厨的油纸或油布，将蛋黄糊从20CM的高度从上往下慢慢倒下，倒入烤盘中，高处倒下的过程有助于震破表面的气泡。然后再将烤盘轻震出气泡。
7.根据自己的烤箱温度，一般是165度12-15分钟，手轻按蛋糕皮不粘手便可取出。每家烤箱不同品牌不同温差，所以要先掌握好自己家烤箱的温度。 时间到了以后取出烤盘用力震出热气，将干净的油纸放于正上面，倒扣蛋糕体，微温撕去背面的油布，蛋糕完美脱模。
8.分成4等份上面盖上纸备用，以免蛋糕卷太干容易卷裂。
9.不粘锅中倒入少许油，小火慢煎将珍妮珍馐纯肉香肠煎至两面焦黄熟透即可。
10.取一份蛋糕，放在保鲜膜上，放上香肠用保鲜膜卷起。
11.两头夹上夹子定型，放入冰箱冷藏。
12.将白巧克力融化后，加蓝色色素调画出眼睛外框，用白色填充中间，用纯可可巧克力融化画头发、眼睛、嘴巴。
小贴士 1，蛋清不要打的过硬，和戚风不同的是，它需要卷的韧性，不然蛋糕容易卷裂。 2，烘烤时不要随意打开烤箱门。 3，蛋糕不要烤的时间过长，不粘手便好，不然也很容易卷裂。 4，面糊表面刮不平的话可以借助刮板。 5，天气太热巧克力不好凝固，可以画好后放入冰箱冷藏片刻，再取出继续画。