油泼棍棍面

作者： 秦人南下

我小时候特别喜欢我奶奶做的油泼面，口感劲道，爽滑，味道鲜美。现在也喜欢。然后就去回忆那种味道，自己做出来好现在这样的面条。做法简单，15分钟内搞定的美味主食。

用料

• 油 一小勺
• 面粉 自己根据人数
• 辣椒面 一勺
• 葱 一段
• 酱油 一小勺（少放）
• 盐 一小勺
• 醋 根据自己口味
• 青菜 3颗
• 水 若干
• 大蒜 2瓣
• 鸡精 一小勺

油泼棍棍面的做法步骤

步骤 1

面是我在鲜面店买的（如果自己会搓面的话，口感会更好）。自己根据人数买适合自己的。葱，蒜是自家院子种的。 先烧水，然后择菜（青菜，葱，蒜），完事后。把葱和蒜切成沫备用。 水烧开了下面条（我买的粗点的面），不盖锅盖煮沸三次就可以捞面了。每沸腾一次加一点凉水，第二次的时候加入青菜。

步骤 2

煮好后，捞出来面就是这样的啦

步骤 3

放进去，葱，蒜，辣椒面，酱油，香醋。

步骤 4

一勺10成热的油淋在辣椒面和葱蒜上面。美滋滋的香味就出来了，然后放盐搅拌均匀，配一碗面汤（原汤化原食），就是非常完美的啦。

步骤 5

下过青菜的面汤，好看好喝

油泼棍棍面的小贴士

1.面不要煮的太软，不然不劲道不好吃了 2.酱油少放，不然面会被染黑，颜色不好看咯

菜谱创建时间：2017-08-31 15:58:49