使用玫瑰花嘴,厚底朝内。
以画“7”的手法挤上花瓣。
同上,完成图。
左手逆时针旋转花钉。
以相同手法重复挤出花瓣,挤最后一瓣花瓣时,花嘴收口在中心点。
将深褐色(或紫色)奶油霜装入三角袋并剪一个小洞,在花瓣中间挤上花蕊。
放入冰箱冷冻至冰硬。
杯子蛋糕表面抹奶油霜,中间再挤上一点隆起的奶油霜。
以叶齿花嘴在花朵中间空隙间挤上小叶子即可。
原方为韩式奶油霜,蛋白140g、细砂糖A60g、水50g、细砂糖B120g、韩国白奶油450g。
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用过最好用的小雏菊裱花手法,花瓣可用wilton 103、104,花蕊wilton 2,花钉5cm。对奶油霜软硬度要求不高。