1 猪尾洗净，切段 2 锅中放入猪尾，加冷水没过猪 尾，用大火煮开，煮开后 5 分 钟捞出，洗净 3 热锅起油，放入姜片、八角、 桂皮、香叶煸出香味，倒入猪 尾 4 中火煸炒后，加入花雕酒、生 抽、老抽、冰糖、在加入热水 没过猪尾 5 大火煮开，转小火焖煮 1 小时 左右，大火收汁至浓稠即可， 装盘享用