煮南乳香芋馅：芋头洗干净，带皮水煮30-40分钟，到熟透。取出剥皮，切成小块或者直接压成泥，将香芋泥放入小奶锅,倒入玉米油、南乳块、糖、盐搅拌均匀，开小火熬煮。边煮边搅拌至感觉到锅铲难以搅动，熄火放凉待用。
将桃山皮分成20g一个的小汤圆30个。
将放凉的香芋馅分成25g-30g（具体克数看煮好的馅重量）一个的小汤圆30个
将车打芝士叠在一起，切成30个小丁
包月饼：香芋馅包裹1粒芝士丁；桃山皮裹馅。月饼模压成型。
烤箱175°C预热5min。 月饼表面喷水，入烤箱，175°C 15min。 烤好以后，放凉，装袋密封保存。
注意，芝士容易爆浆，所以时间不宜过长。