提拉米苏｜低脂低糖版

作者： 享瘦厨房HIKichen

没有酒精 没加生鸡蛋 很少的糖 用了低脂奶酪（ricotta）适合 正在减肥减脂中的你....以及...不想放弃美食永远在减肥中的我 PS 老人小盆友也很喜欢吃 就这样一款18+的甜点被改造成了全家乐款😬😝

用料

• 研磨浓缩咖啡（ground espresso coffee ） 4大勺约15克
• 纯无糖可可粉(cocoa powder) 3大勺约8-10克
• 重奶油（double 或 whipping cream) 200ml
• 糖粉 （icing sugar) 10克（可不加）
• 手指饼干 （sponge fingers biscuits) 10条
• 马斯卡邦或(更低脂的)里科塔奶酪(Mascarpone or Ricotta) 180克
• 玻璃饭盒一个内径 16.5x12x6厘米

提拉米苏｜低脂低糖版的做法步骤

步骤 1

用咖啡机或热水泡开咖啡 咖啡要浓一些 20克咖啡加大约130克水 把咖啡倒入一个开口大的碗或有边的碟子里 静静的等它变凉

步骤 2

咖啡在静静 我们不能发呆喔 拿起你的 手打发泡机 让奶油颤抖吧 .... 好吧 把它打发 体积变二倍 表面的纹理开始清晰就OK了...放开它

步骤 3

加入奶酪 ricotta本身有咸味 和甜的搭配更显的糖甜 也就可以少加糖 并且它本身热量低 而 Mascarpone 口感更幼滑（因为油脂含量大）你的腰围你做主好了 无论加哪种cheese 出来的成品外表没差别 继续打发30-60秒直到奶油和奶酪完全融和彼此 这时可以加入糖粉 也可以不加 （我自己吃就不加）

步骤 4

咖啡已经冷静下来了 （没有彻底凉掉也没太大关系 温的也OK） 把手指饼干一个一个在咖啡中浸湿 不要泡它 每条饼干放入咖啡2-3秒就拿出来不然成品会湿哒哒的哦

步骤 5

在一个透明饭盒 （最好是玻璃的）底层铺上一层咖啡浸好的手指饼干 然后铺上一层打发好的奶油奶酪

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步骤 6

步骤 6

重复步骤5 的操作 在奶油奶酪上面再铺上一层手指饼干 然后再加一层打发的奶油奶酪

步骤 7

用筛子筛上一层厚厚的可可粉 大功告成 放入冰箱至少4小时 然后... 开始享用吧！

提拉米苏｜低脂低糖版的小贴士

手指饼干很多牌子 个人用过照片中的味道最好 咖啡不能用速溶的 最好做espresso的研磨咖啡

菜谱创建时间：2017-08-30 01:08:09