家常～蘑菇汤

作者： 飞鸟（wenfeng）

自打第一次喝了「小石灶」的蘑菇汤，念念不忘，后来再去喝过却怎么也喝不出第一次的浓香，总觉得淡了，于是自己在家琢嚰着煮了一次，料足，香浓～ 享受煮汤的过程，享受慢炖时的飘香～ 煮饭嘛，开心就好喽～

用料

• 白玉菇 1份
• 海鲜菇 1份
• 香菇 1份
• 杏鲍菇（等各种菇均可） 1份
• 胡萝卜（只是配个色） 几片
• 葱白 一段
• 姜 几片
• 白胡椒粉、黑胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 油 适量

家常～蘑菇汤的做法步骤

步骤 1

拿出家里有的各种菇

步骤 2

备料洗净

步骤 3

瘦长的菇撕成丝，香菇切成片，其他配料切好

步骤 4

炒锅，锅热后加少许花生油（够烹调料略多即可，油大了汤会腻），油热加葱姜爆香，胡萝卜和各种菇下锅翻炒几下，菇变软滑，关火

步骤 5

砂锅（家里没大砂锅了，用搪瓷锅替代），把炒好的菇放进搪瓷锅中，加水，加稍许白胡椒粉，上火大火煮开翻几个滚后，转小火慢慢炖上20分钟（越久约浓香）。 煮饭

步骤 6

出锅前根据个人口味加入适量盐、黑胡椒粉（个人口味还可以加香菜之类～，吃的开心就好） 最后盛碗里开喝，纯纯的蘑菇香，美味～

家常～蘑菇汤的小贴士

享受煮汤的过程，享受慢炖时的飘香～ 煮饭嘛，开心就好喽～

菜谱创建时间：2017-08-29 20:58:35