紫薯蒸熟。
把紫薯放在一个稍大的盆子里用勺子或压泥器压烂。
紫薯压烂后，加入糯米粉、淀粉和白糖，放入适量清水混合。（水不要一下放太多）
（水不要一下放太多）拌成有流动的稠面糊。
碟子抹一点点玉米油，将面糊过筛，我拿的是过豆浆的筛子。然后上锅蒸熟，用筷子撩开，颜色一样就熟了。中间可以用筷子撩几下，这样熟地快。
手戴一次性手套，抓一小团，包入豆沙，手滚圆后，外面粘上椰蓉就可以了。
也可以将豆沙换成自己喜欢吃的水果，如芒果。
包馅的时候，如果没有一次性手套，可以用碗装点凉开水，然后用凉开水沾湿手就不粘了。