排骨焯水去沫，加葱段，姜片，大料，肉桂，香叶及盐等相关调料，白开水，然后大火炖至开锅，转小火慢炖（个人喜欢在时间充裕的时候炖很久）
土豆，胡萝卜切丁，玉米切段，葱华油炝锅，翻炒出香味，将炖好的排骨和排骨汤倒入锅中，根据个人喜好，可以都加排骨汤，喜欢平淡的也可以加适量排骨汤再加入白开水。加适量生抽，盐，加盖炖熟即可。喜欢辣味的可以放一到两个干辣椒一起炖。