鸡爪洗净，放入清水中加入葱段、姜片、花椒、料酒，焯水去腥，水开后捞出洗净！
鸡爪放入锅中，把麻椒、花椒、香叶、桂皮、八角放在调料盒中放入锅里，加入生抽、老抽、盐、冰糖、一罐啤酒，大火煮开，中火慢炖即可，汤汁快没有时开大火收汁！