鲜香韭菜鸡蛋馅饼

作者： 羽骁

韭菜味道浓郁、营养丰富、无论怎么吃都喜欢，干烙的馅饼香脆可口、韭菜香气十足、只用了虾皮和盐调味、完全体现了食材自身味道、无需过多的调味料就很鲜美

用料

• 面粉 300克
• 90度热水 160克
• 韭菜 适量
• 鸡蛋 4个
• 虾皮 适量
• 粉丝 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

鲜香韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤

步骤 1

90度热水加入面粉中、边加边搅拌、拌至絮状

步骤 2

揉成面团后、盖上保鲜膜、静置30分钟

步骤 3

韭菜洗净后沥干水份、切碎、加油拌匀（让每一片韭菜都被油裹住、这样韭菜不会出太多汤汁）

步骤 4

粉丝提前泡软后沥干水切碎、鸡蛋打散炒熟后切碎、加一大把虾皮少许盐（喜欢辣可以放几个切碎的红尖椒、也可以放十三香、鸡粉调味、我只放了虾皮和盐调味、完全体现了食材自身味道、无需过多的调味料就很鲜美）

步骤 5

将所有食材拌匀

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步骤 6

步骤 6

取出面团揉至光滑后搓成长条

步骤 7

切成大小均匀的剂子、擀成薄圆皮

步骤 8

取一张皮、放入馅

步骤 9

像包包子一样收口捏紧

步骤 10

将收口朝下、轻轻按扁

步骤 11

平底锅刷少许油？放入馅饼

步骤 12

小火烙至两面金黄即可

步骤 13

出锅、皮薄、馅多、鲜香好好吃

菜谱创建时间：2017-08-28 21:49:43