哆啦A梦面包

作者： 大猩猩小球球

小叮当，一代人的回忆哦，当然不能放过，小时候常常想的是，什么时候能借哆啦A梦的口袋用一下就好了😂😂 第一次用食用色素调色做面包，因为没找到合适的天然色素取代，不过后来很多亲留言出了不少招，已经买了蝶豆花粉，打算下次试试。 方子能做5个哆啦A梦。

用料

• 面团材料：
• 高筋面粉 170g
• 低筋面粉 30g
• 牛奶 135g
• 糖 20g
• 盐 2g
• 酵母 2g
• 黄油 15g
• 调色用：
• 蓝色食用色素 少量
• 红曲粉 适量

哆啦A梦面包的做法步骤

步骤 1

面团材料后油法揉制出膜，基础发酵至2.5倍大。

步骤 2

取出排气揉匀，分出100g左右面团，加入少量蓝色色素，揉匀成蓝色面团，置一边保存备用；再分取20g小面团，加红曲粉，揉匀成红色面团，保存备用。

步骤 3

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剩余白面团进行分割，分成约45g左右面团5个和一个白色小面团（留存做眼睛用）。

步骤 4

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将蓝色面团擀开擀薄，置一边松弛。

步骤 5

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取一个白色面团擀开，包入喜欢的馅料，捏紧收口，置于一边。

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步骤 6

步骤 6

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将松弛好的蓝色面片切割，共需要5块（我也不知道为什么拍下的照片上只有4块，另一块去哪了？原谅我失忆了🤦‍♀️）

步骤 7

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取其中一块，用大小合适的圆形模具压出圆形，弃去。

步骤 8

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将压好的面片盖在包好的面胚上，收口，剪去多余部分。

步骤 9

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依次包好所有。

步骤 10

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白色小面团擀开，圆形裱花嘴底部压出小圆片

步骤 11

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粘在合适位置做眼睛。

步骤 12

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红色面团擀开，圆形裱花嘴前端压出小圆片。

步骤 13

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粘在合适位置做鼻子。

步骤 14

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最后可做小花和嘴巴装饰（也可忽略）。

步骤 15

发酵至2倍左右，送入预热好的烤箱，下层，175度20分钟左右，中途加盖锡纸以防上色过深。

步骤 16

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烤完取出，晾凉，色素笔或融化巧克力或黑可可粉调水画上表情。

哆啦A梦面包的小贴士

天气还是很热呀，至少上海是热，大家操作尽量快哦！

菜谱创建时间：2017-08-28 16:10:42