土豆切丝 泡水里 肉切丝 不能太细 切姜片 蒜片 葱花 备用
肉丝加料酒 生抽 盐 淀粉腌两分钟
锅加适量植物油 油热 换中火 下肉丝炒至散开色变即可 捞出备用
锅留适量油(也可补加熟油) 中火炒葱姜蒜出香味 下青椒炒出香味 转大火加土豆丝 翻炒至土豆变色炒熟
加炒好的肉丝 改小火 空开锅底 倒白醋料酒1:1 大火热汁后翻炒入味 再转小火 倒红烧酱油 撒白砂糖 撒盐 转大火热汁后翻炒入味 即可出锅