羊排冲洗去掉血水，用厨房纸巾吸干水分。
表面涂抹橄榄油，撒上海盐，黑胡椒，意式香料腌制15分钟。
土豆仔切成小块、口蘑切半，与小番茄和迷你胡萝卜一起放上烤盘，撒橄榄油、盐、黑胡椒和迷迭香碎，放入烤箱180度30分钟。
热油锅，放黄油和大蒜，煎出香味后把大蒜捞出。放入羊排，一面大概煎1分钟。煎的时候继续撒些海盐和黑胡椒。摆盘。