准备好全部材料，待会开始才不会手忙脚乱的～
独子蒜去皮，一共用到了8颗，带皮重100g～
将蒜切细末，葱白、辣椒切细段，葱青单独盛起，最后出炉装饰用～
锅烧热放油，加蒜末、葱白、辣椒炒香； 闻到香味后依次加入蚝油、生抽、白糖，熬煮大概两三分钟的样子，再添半碗清水，等酱沸腾就完成啦～ （tips：炒蒜这一步，要比平时做酱多放油，这样炸出来的酱才会香香的，而且油可以保护虾肉不变老，辣椒不是必须的，看个人嗜不嗜辣噢）
嘻嘻，蒜酱如图，放凉备用～ （这时候可以把粉丝提前浸泡在清水中啦，忘记拍图片了，大家在处理虾之前泡就可以啦）
虾洗净，剪掉头上的须须和小脚～
背部用剪刀剪开，去除虾线～ （tips：尽量将虾背剪的深一些，待会好盛酱噢）
粉丝剪成小段，先平铺在锡纸烤盘底部，再将处理好的虾如图摆放，准备在虾背上填酱～ （tips：没有锡纸烤盘的，直接用烤盘就行，但是下面一定要铺张锡纸噢） （这次烤盘比较小，为了拍照好看，就放了15只上去，哈哈 剩下的叠空白处就好啦～） 此时烤箱预热190度（上下火）
将放凉的蒜蓉酱填在虾背里，剩下的酱汁也倒进粉丝里～
把虾放进烤箱中层（上下火），190度12分钟，准备一个干净的锅，待会出炉要烧热油泼上去噢～ （怕太油腻的宝宝也可以省去泼油这步）
中途偷偷观察下～
出炉，撒葱青&泼热油～ 开饭啦
好好次好好次 内牛满面呐～
1⃣️虾在开背之后，可以在左右肉和壳上分别剪几刀，这样避免虾熟了之后卷起来噢 2⃣️蒜要多 3⃣️没有锡纸的话，下面垫油纸也行 4⃣️没有烤箱或者怕上火的宝宝也可以装深盘里，隔水蒸12分钟